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正宗小产区五常大米

自 然 敢 为 天 下 鲜

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走近五常大米产地——钟灵毓秀出好米

发布日期:2020-01-02 15:26浏览次数:

在《舌尖上的中国2时节》中短短的一句这是中国最好的稻米”,让五常大米瞬间了起来。吃过五常稻花香的人,唇齿留香之余总有相见恨晚的感慨,正所谓一餐五常米,浑忘酒肉香。

“独特的土壤和气候条件,使水稻中决定营养成分的干物质积累丰富。脱壳后,米粒饱满坚硬,色泽清白透亮……”

 

舌尖上的五常大米

 

舌尖上的五常大米

——《舌尖上的中国2》

五常大米从米种上来说应该指的稻花香,除了五常市以外,在哈尔滨等地方也有种植,但由于气候土壤降雨等原因,以五常的稻花香口感最佳,也就是人们口中常说的五常大米。五常市有什么魔力才能使稻花香大米变得如此不同凡响呢?下面农特来带大家走近五常,走近五常大米。

五常在黑龙江省的最南部,距离哈尔滨120公里左右,属于哈尔滨管辖的一个县级市,面积7512平方公里,是全国最大的水稻田超百万亩的县级市之一。

好米离不开好水的灌溉,五常市属于中温带大陆气候,无霜期140天,平均年降水量为608毫米;境内有拉林河、忙牛河、溪浪河阿什河四条主要河流,大小河溪357条,总长2240公里,水中丰富的腐殖质和微量元素为五常大米的生长提供了助力。

 

 

天然河水灌溉

土地

黑土地是在寒冷气候条件下,地表植被长时间腐蚀形成的腐殖质演化而形成的。这种土壤以其有机质含量高、土壤肥沃、土质疏松、适于农耕而闻名于世。五常的黑土层的平均厚度达2米,土地中含有机物高达10%以上,堪称“膏腴”之地。

光照

五常地处北纬45度,光照充足,昼夜温差大,是世界公认的黄金水稻产区。四月育苗,五月插秧,十月收成,138天的漫长生长期,2629小时的年日照量来自高纬的北国风光。

地貌

五常市地貌呈“六山一水半草二分田”格局,属于中温带大陆性季风气候,东南部环抱的高山阻挡了东南风,西部松嫩平原来的暖流却可以畅通无阻地进入C形盆地,回旋滞留。所以五常的活动积温要比其他的地方高2~3℃,这样就有利于水稻在4~9月份达到优质水稻所需要的活动积温。

独特的土壤和气候条件,加之成熟期较长的优质晚熟品种的水稻,这些因素的综合作用铸就了五常大米的优良品质。五常大米颗粒饱满、质地坚硬、饭粒油亮,米粒中积累有丰富的干物质,其中可速溶的双链糖则使得蒸煮出来的米香味儿也将更加浓郁。

 

五常大米地貌

 

五常大米地貌

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